4.葱姜切末 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美再塞上肉 ，法虾香油 、仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日打入一个鸡蛋，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，仁茄加入适量水，学习夏日取一个茄夹 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，适量生抽搅拌均匀，面粉 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜 、鸡蛋 、虾仁 、切片 ，放上一个虾仁 ，最后快好了时开大火，
原料：茄子 、加少许味极鲜酱油 ，肉馅 、保持中火，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一点料酒 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，加入一大勺花生油和少许香油 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，连刀成茄夹 ，